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灰分 (以干基计)%≤27.0%水分%≤6.0%磷酸盐及碱性高压试验澄清是以**牛奶蛋白为原料,经盐酸水解、脱色、脱盐、喷雾干燥而成的产品,含有18种游离氨基酸,含氮和蛋白量均大于80%。水解酪素 (Hydrolyzed casein),即水解酪蛋白,由酪蛋白水解得到。 分为酶水解酪素和酸水解酪素。酪蛋白水解后(水解酪素),富含21种氨基酸,氨基酸种类齐全。因此常用于制备培养基。提供合成蛋白质所需的氨基酸,为氮源.