延庆区宾馆消防设计

龙泽顺达（北京）消防科技有限公司

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消防设计、数字化审图、开工办理、消防、消防改造、消电检、材料防火等级检测、防雷检测、消防验收、消防维保、开业检、房屋安全鉴定、抗震检测、消防设备批发、灶台灭火设备安装
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、公共建筑中厨房是很重要的组成部分，但往往是设计的薄弱环节，因厨房通风设计包含送风、排风系统，排风中又包含排油烟系统和全面通风设计，风量上的相对关系要**不论在哪种方式下运行，均使厨房始终维持在负压运行状态，否则就会存在通风效果不佳，气味串至其他非餐饮用途的房间，在感官上降低了建筑物的使用档次，因此，厨房的通风设计相对复杂，却又显得比较重要，选择稍有不慎，就会影响的功能效果；
、厨房通风需考虑全面排风（房间换气）、局部排风（排油烟系统）以及补风三方面。需满足《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》G736-2012中6.3.5条的要求。
公共厨房通风应满足以下规定：
公共厨房宜优先考虑自然通风并设直流式机械通风系统。严寒和寒冷地区的送风宜考虑加热措施。
公共厨房排风应设全面通风和局部通风系统。全面通风系统通风量宜按热平衡法和换气次数法计算，取其中较大值。局部通风量宜按罩口吸入风速计算。
厨房通风应考虑风量的匹配，使厨房保持负压，但负压值不宜大于5Pa。通风系统送风量宜按排风量的80%~90%计算。
公共厨房的热加工间宜采用对工作岗位进行局部送风的方式，不宜设置全面空调系统。
厨房的排油烟风道应具有防火、防倒灌的功能。排风罩、排油烟风道及排风机设置安装应便于油、水的收集和油污清理。
厨房的机械排风系统必须设置油烟净化设施，其油烟排放浓度及净化设备的去除效率不应低于国家现行相关标准的规定。蒸煮间排风可不用净化装置，直接排出。
全面通风换气量的设置：
排风量的计算：当自然通风不能满足室内环境要求时，须设全面通风的机械排风，此时根据热平衡按公式：
计算确定，当厨房通风不具备准确计算条件时，排风量可按下列换气次数进行估算：中餐厨房40~50次/h；西餐灶间：30~40次/h；职工餐厅厨房：25次~35次/h。
式中：L——必须的通风量，m
/h
p
—室内排风计算温度, ℃
t
—室内通风计算温度, 
—厨房内总发热量，W
Q=Q1+Q2+Q3+Q4
—厨房设各发热量 (W),按工艺提供数据计算 ;
—操作人员散热量 (W);
——照明灯具散热量 (W);
—室内护结构冷负荷 (W)。
  以上数据得来的排风量包括两部分，一部分为排油烟系统的风量，另一部分为全面通风换气量，设置厨房全面通风设备，是为了解决炉灶排风罩不运行时，整个房间的通风关系，要求在炉灶排风罩设备不运行时，整个厨房仍能维持微负压。

工程未动，图纸**。对于工程建设来说，对图纸进行审核是必不可少的一道工序，可及时消除图纸中的错误，确定图纸的可行性，以便更好地开展建设。
总体审图原则为先大后小，先平面再立面后剖面，根据“大”来掌握工程整体情况，根据“小”来对照核实，包括尺寸数值是否准确、具体做法能否达到设计要求等，在实际操作前即消除图纸中的问题，以免给后续留下隐患。

《采暖通风与空调调节设计规范》G019-2003
建筑物全面通风换气设计
、民用建筑全面通风换气的选择原则：建筑物内通风方式应不消耗能源、不使用动力、通风效果好的自然通风方式，自然通风不能满足要求时，需考虑设置机械通风。
常见错误：许多设计者在房间有外窗的情况下，就按自然通风来考虑。在以下情况下必须考虑设置机械通风方式。

现将建筑给排水、消防、人防工程供水系统审图的几个大原则和按图纸目录分述的要点介绍如下。
(1)设计是否符合国家有关技术政策和标准规范及《建筑工程设计文件》编制深度的规定。
(2)图纸资料是否齐全，能否满足需要。
(3)设计是否合理，有无遗漏。图纸中的标注有无错误。有关管道编号、设备型号是否完整无误。有关部位的标高、坡度、坐标位置是否正确。材料名称、规格型号、数量是否正确完整。
(4)设计说明及设计图中的技术要求是否明确。设计是否符合企业技术装备条件。如需要采用措施时，技术上有无困难，能否**质量和安全。
(5)设计意图、工程特点、设备设施及其控制工艺流程、工艺要求是否明确。各部分设计是否明确，是否符合工艺流程和工艺要求。
(6)管道安装位置是否美观和使用方便。
(7)管道、组件、设备的技术特性，如工作压力、温度、介质是否清楚。
(8)对固定、防振、保温、防腐、隔热部位及采用的方法、材料、技术要求及漆色规定是否明确。
(9)需要采用方法、手段、机具的部位要求和作法是否明确。
(10)有无材料要求，其规格、品种、数量能否满足要求，有无材料代用的可能性。
检查故障报警功能。拆除探测器，控制设备能正确显示故障报警信号；检查火警功能。选用探测器进行排烟，控制设备能正确显示火灾报警信号；检查火警优先功能。拆下一个探测器，同时向另一个探测器吹烟。控制设备能优先显示火灾报警信号；检查火警电话。在消防控制室、水泵房、发电机房等处使用消防电话，消防控制室与相关场所之间通讯正常。
　　报警阀总成完整，报警阀前后阀门及延时器阀门处于开启状态；对自动喷水灭火系统进行末端试水。消防控制室联动控制设备设置在自动位置，任意选择一层，进行末端试水，水流指示器动作，控制设备能正确显示水流报警信号；压力开关动作，液压警铃报警，喷淋泵启动，控制装置能准确显示压力开关动作和泵启动信号。
　　室内消火栓箱内水、水龙带等附件齐全，水龙带与接口绑扎牢固；检查系统功能。选择室内消火栓，接好软管和水，水出水正常；将消防控制室联动控制设备置于自动位置，按下消火栓箱中的泵启动按钮，消火栓泵启动，控制设备能正确显示泵启动信号，并水出水正常；室外消火栓不得埋置、占用或堵塞，标志明显，开启工具，阀门开启灵活方便，出水口正常；水泵接合器不得埋入、占用、堵塞、标识清楚，并标明供水系统的类型和范围。
　　配电柜上的消火栓泵、喷淋泵、稳压（增压）泵开关置于自动（开）位置；消火栓泵、喷淋泵进出口阀门、高位消防水箱出水管阀门、自动喷水灭火系统及消火栓系统管道阀门应保持常开；高位消防水箱、消防水池、气压水箱等消防储水设施的水量达到规定水位；华北寒冷地区高层消防水箱及室内外消防管道有防冻措施。